C.V.

ESTUDIOS REALIZADOS

-Seminario teórico práctico de: Análisis Sensorial; Asociación Argentina de Gastronomía Molecular.

-Curso de chocolatería y bombonería: Instituto Buenos Aires Pastelería Maestra

-Operador de PC Instituto: ISMM

-Post Grado de Buffet

- Carrera de Profesional Gastronómico

Instituto Gastronómico de Quilmes

OTROS

-Mención Especial: Concurso de Aceite de Oliva “OLIOVITA” Realizado en el (I.G. A.)

-Mención Especial: Concurso de Aceite de Oliva “OLIOVITA” Realizado en el (I.G. A.)

-Asistente en clase de Cocina Idea dictada por el chef MARTIN MOLTENI

-Asistente en Seminario de Cocina de Restaurante Dictado por el chef MARTIN MOLTENI; (I.G.S.) Instituto Gastronómico del Sur

-Asistente en seminario de Cocina de Restaurante Dictado por el chef MARTIN MOLTENI: (I.A.G.) Instituto Argentino de Gastronomía

-Asistente en clase de Cocina Argentina en (HOTELGA) dictado por el chef MARTIN MOLTENI.

-Curso de Gastronomía Regional. Córdoba.

-Curso de Gastronomía Regional. Salta.

EXPERIENCIA LABORAL

- Instructor de cocina de 1 año y 2 año

Instituto Unión de Chef Argentino Lomas de Zamora

_ Postgrado de Mariscos y Pescados

-Chef Restaurante Puratierra Bs. As.

Dueño y Chef Master Martín Molteni.

-Jefe de RRHH (cocina) Restaurante Puratierra

-Jefe de Compras.

- Jefe Catering Puratierra

- Armado de cartas y costos

- Manejo de Planillas Excel.

- Jefe producción revista el GOURMET

- Jefe producción canal el GOURMET para Martín Molteni

- Jefe producción Ollas y Sartenes CLARIN

- Jefe producción Institucional de IPCV para feria mundial de carne en Alemania

- Chef, Temporada verano resto Herradura (Pinamar)

Chef ejecutivo MARTIN MOLTENI cadena Mares Sur.

- Hotel Milton Jefe Sector Banquete, Frio

^{Temporada invierno Hotel Virgo (Las Leñas) MENDOZA, Jefe de Plaza, sector Entradas.}

^{Cocinero en Restaurante Aires de Patagonia, jefe de partida (carnes de caza) mes de septiembre.}

- Temporada Hotel del Bosque. Pinamar. Jefe de Plaza, sector Entradas. Jefe de buffet en eventos.

- Instructor de Cocina Caliente en Instituto Provence Litoral en la Ciudad de Corrientes (Capital)

- Capacitación al personal de cocina, Casino Worest. Ciudad de Formosa (Capital).

- Temporada hotel del bosque Pinamar Jefe de plaza, sector Entradas. Jefe de buffet.

Eventos De Empresas: Pantalla Pinamar, Quilmes, Avon, Banco Itau.